Tarta de chocolate y frambuesa

Ana celebró su cumpleaños con su familia y amigos invitándonos a un cafecito y tarta, esta tarta. Me pidió que fuese de chocolate y frambuesa, y verdaderamente ha sido un acierto total, pienso repetir más veces. El dulzor del chocolate es contrarestado por la acidez de las frambuesas y el bizcocho se suaviza con el jugo de la fruta. Sólo puedo recomendaros que lo probeis y os dejo la receta, espero que os animeis a hacerla.   La tarta se compone de dos bizcochos de 12 cm. y 18 cm. de diámetro y 8cm. de alto. Se pueden hacer 3 bizcochos de cada tamaño y montar la tarta, pero yo  hago un sólo bizcocho en un molde alto. Bizcocho de chocolate (Chocolate Madeiran Sponge Cake) para molde 18 cm.                            Ingredientes                                      Para molde 12cm. 200 gr                                                    Mantequilla                                                             100gr 180 gr                                                    Azucar                                                                    90 gr 1                                                  Sobre azucar vainillado                                                      1 1                                                            Pizca de sal                                                               1 4                                                             Huevos                                                                     2 120 gr                                                 Chocolate                                                                  60 gr 200 gr                                       Harina tipo «Bizcochona»                                                   100 gr. 40 gr                                          … Sigue leyendo Tarta de chocolate y frambuesa