La semana pasada fue el cumpleaños de Marisa Sánchez
del ilustre restaurante Echaurren de Ezcaray
Para la celebración, su hijo Francis Paniego, me pidió algo especial relacionado con el hotel o la cocina,
que ha sido el trabajo, pero también la pasión de su madre a lo largo de su vida.
En la cocina del Echaurren no podía faltar un buen puchero de…
quizá garbanzos con rape y almejas???
quizá una deliciosa bechamel para croquetas???
mmm… se me hace la boca agua!!
Jugoso bizcocho de naranja relleno de ganache de chocolate fueron los sabores escogidos para esta tarta-cocina que se come enterita!!
Muchas felicidades Marisa!!